Schon wieder Nudeln? Jawohl, schon wieder Nudeln… Mit der leckeren Pasta aus dem Resort und ein paar zusätzlichen Zutaten – teils aus dem Resort, teils frisch aus dem Supermarkt/ Markt deiner Wahl – können wir Nudeln auch jeden Tag essen.
Serviert auf Goldrandtellern von Andrea Baumann
Wenn ihr solch ein simples Gericht auf schwarzen Tellern mit goldenem Rand (jawohl, echtes Gold) serviert, macht ihr euch damit selbst zu wahren Meisterköchen.
Die Teller sind handgemacht in Sistrans bei Innsbruck, aus Porzellan. Seit letztem Frühling führen wir das Goldrandgeschirr von Andrea Baumann, in schwarz, weiß und rosé.
(1) Pasta in Salzwasser zubereiten. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
(2) Öl in einer Pfanne erhitzen, beides darin 3 Minuten andünsten. Inzwischen die Carciofi trocken tupfen und längs in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und unter Rühren 3-4 Minuten mitdünsten.
(3) Pasta abtropfen lassen und in der Pfanne mit dem Gemüse mischen. Salzen, pfeffern, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
